Tre giorni ad Amsterdam sono il tempo ideale per immergersi nell’intrigante storia e nelle meraviglie di questa compatta capitale europea. Città portuale, centro della vita notturna e fiorente destinazione gastronomica, Amsterdam riesce a far girare i piatti ad alto livello, essendo tutto per tutti i visitatori (tranne che noiosa). La sua storia, dalle umili origini come villaggio di pescatori nel XIII secolo fino all’apice del Secolo d’Oro 400 anni dopo, ha trasformato la capitale dei Paesi Bassi nella moderna città internazionale di oggi. Il che non significa che abbia perso la sua identità. I ricordi visivi del suo passato sono comuni: il gonfio Palazzo Reale, la Oude Kerk, le ampie finestre delle alte case cittadine che si affacciano su vicoli acciottolati e canali trafficati. Le aggiunte moderne, come il sorprendente Stedelijk Museum, si inseriscono comodamente nel puzzle classico della città. Potete vedere Amsterdam in tre giorni tramite questo itinerario ben organizzato, assicurandovi di fare rifornimento nel giusto tipo di caffè.
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Amsterdam cosa vedere in 3 giorni
Cosa vedere ad Amsterdam in 3 giorni, il primo giorno
1. Esplorare il vivace De Pijp. Il ricercato quartiere di De Pijp, conosciuto come il Quartiere Latino della città, è una delle zone migliori per uscire. Le sue strade, alcune delle quali portano il nome di famosi pittori, sono un nido d’ape di caffè alla moda, ristoranti fantasiosi e negozi stravaganti. È un luogo superbo per iniziare a visitare Amsterdam in 3 giorni e per avere un’idea della vera Amsterdam, non diluita. Appena a sud del centro medievale, con il tranquillo Sarphatipark al centro, la storia di De Pijp è una storia familiare. Un tempo quartiere operaio, vi si è trasferito un flusso di artisti, seguito da tutti gli altri, e ora i prezzi delle case sono saliti alle stelle. Nonostante la gentrificazione, De Pijp ha mantenuto una vivace atmosfera da villaggio boho. Tra le strade di belle case a schiera color caffè, si incontra l’Albert Cuyp Markt, il più grande mercato di strada della città. Accompagnati dalla musica metallica delle bancarelle, dallo sferragliare dei tram in transito e dall’occasionale vociare degli ambulanti, troverete molto da curiosare in questa centenaria striscia commerciale. Tenete d’occhio il rosso stridente del venditore di stroopwafel che vende una delle esportazioni più deliziose del Paese. Una volta terminato Albert Cuyp, dirigetevi verso Gerard Doustraat, dove si trovano numerosi negozi di souvenir indipendenti, perfetti per acquistare ricordi di Amsterdam da portare a casa. Anche se è un po’ tardi per il brunch – e probabilmente sarete comunque sazi di stroopwafel – programmate una seconda visita durante i vostri tre giorni ad Amsterdam per scoprire perché De Pijp è considerato la migliore destinazione per il brunch della città. Il French toast al pane di banane e noci di Bakers & Roasters, servito con marmellata di banane fatta in casa, vi convincerà (come se aveste bisogno di essere convinti).
2. Esperienza di cucina olandese pionieristica. La cucina olandese non ha sempre goduto di una reputazione stellare. Negli ultimi anni, tuttavia, ha alzato il tiro e le stelle Michelin stanno piovendo, la creatività culinaria della capitale è spinta dalla sua composizione multiculturale. Prima della rivoluzione della buona tavola, Amsterdam era già apprezzata come una seria destinazione per la birra artigianale. A combinare questi due punti di forza è il Bar Alt, situato nel quartiere di fascia alta di Oud-Zuid. Questo ristorante di alto livello, nato da un’idea degli chef che si sono trasformati in produttori di birra artigianale, Two Chefs Brewing, rifugge dallo stile punk e spigoloso preferito dai brew bar per offrire uno sfondo luminoso e minimale ai suoi menu degustazione. Lo chef Thomas Kooijman (uno dei 10 chef olandesi più promettenti di Gault Millau) propone piatti come lo scampo con beurre blanc abbinato al coriandolo e alle foglie di lime della birra di frumento White Mamba. Un altro esempio della cucina di alto livello di Amsterdam è il ristorante 212, situato vicino alla fermata della metropolitana di Waterlooplein. Gestito dai talentuosi Richard Van Oostenbrugge e Thomas Groot, il primo concetto di “tavolo dello chef” della città offre la possibilità di vedere il team di cucina mentre soffia cupole di zucchero, inietta tuorli d’uovo con la bisque e assembla piatti giocosi come il gelato di patate con “caviale” di amaranto. Non perdete tempo per il caffè e le friandises preparate da un ex pâtissier del De Librije, tre stelle Michelin.
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Cosa vedere a Amsterdam in 3 giorni, secondo giorno
1. Prendere il caffè e passeggiare per il centro. Alzatevi e uscite presto per godervi il trambusto del fine settimana nel Centrum di Amsterdam. Prendete un flat white monorigine al Coffee & Cakes di Sing Luciënsteeg prima di visitare le principali attrazioni storiche. Non perdetevi la Oude Kerk e l’austero Palazzo Reale prima di fermarvi nel cortile del Begijnhof, un giardino medievale cinto da mura, per un rilassante cambio di ritmo.
2. Mattinata stellata al Museo Van Gogh. Con soli tre giorni di permanenza ad Amsterdam e quaranta musei a disposizione, la scelta di cosa vedere sarà sempre difficile. Il Museo Van Gogh, tuttavia, è una tappa irrinunciabile, in quanto offre la più vasta collezione al mondo di dipinti del principale post-impressionista (tra cui i magnifici Girasoli). È l’equivalente olandese del Louvre (insieme al Rijksmuseum), quindi assicuratevi di arrivare presto. Tra i dipinti e i disegni espressivi del genio tormentato, potrete conoscere la storia personale e spesso difficile di Van Gogh. Le mostre comprendono circa 700 lettere dell’artista, che permettono di avere uno sguardo di prima mano sulle sue preoccupazioni quotidiane e sul suo stato d’animo.
3. Floating Flower Market. Per contestualizzare il significato del tulipano per gli olandesi c’è il Bloemenmarkt, un attracco permanente di chiatte che vendono fiori, bulbi e semi. Nata dai commercianti di fiori di fuori città che facevano arrivare in città le loro chiatte cariche di fiori, questa istituzione permanente ha creato scompiglio ai malati di raffreddore da fieno sul canale Singel dal 1862. Passeggiate tra i negozi, ammirate i narcisi, le orchidee e gli splendidi tulipani e magari prendete un pacchetto di bulbi da portare a casa. Se i fiori non fanno per voi, dirigetevi verso la vicina piazza Spui, uno dei centri culturali della città. Oltre a essere un luogo piacevole per immergersi nella città, è circondata da librerie e ogni domenica c’è un mercato dell’arte con una colonna sonora eterea fornita da un’arpa busker.
4. Passeggiare e assaggiare. Mentre passeggiate sotto i frontoni finemente lavorati delle storiche case a schiera, con le barche del canale dai colori vivaci che vi sfrecciano accanto, potreste pensare che mangiare a sbafo sembra la soluzione migliore (letteralmente). Fortunatamente, una fiorente scena di cibo di strada olandese è a disposizione per farvi continuare a camminare felicemente. Uno dei piatti preferiti per il pranzo è il broodje haring, un sandwich di aringhe crude farcito con sottaceti e cipolle per una carica di sapore aspro/dolce. Se questo vi sembra un po’ troppo corroborante, passeggiate fino a trovare il kibbeling, che è essenzialmente una versione olandese del fish and chips britannico, ma con l’aggiunta di maionese alle erbe e cetrioli marinati. Troverete anche carretti di dolci accampati sotto i platani dei marciapiedi. Le frittelle olandesi simili a crepes, ripiene di fragole e Nutella, sono un must, così come l’autentica torta di mele olandese (provate Winkel 43 a Jordaan per la migliore della città).
5. Navigazione nell’anello del canale. I canali di Amsterdam, un’opera ingegneristica del XVII secolo, hanno contribuito a definire la città, facendole guadagnare il soprannome di “Venezia del Nord”. Con oltre 60 miglia di corsi d’acqua che dividono i quartieri della città in arcipelaghi urbani, una gita organizzata in barca lungo i canali è un must durante un itinerario di tre giorni ad Amsterdam. L’originale rete interna di canali del XVII secolo è oggi classificata come Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO. Quest’area centrale, nota come Anello dei Canali, offre la più grande densità di bellezze storiche lungo l’acqua, mentre i ciclisti passano sulle strade e sui ponti sovrastanti. Il canale Singel è il più antico della città. Fungeva da fossato prima che Amsterdam superasse i suoi confini alla fine del XVI secolo. Navigherete anche sull’Herengracht, ammirando i palazzi a pelo d’acqua lungo l’Ansa d’Oro. Durante il piacevole tour, il battello passerà accanto a magazzini di 400 anni, chiese danneggiate dalle intemperie e musei come la Casa di Anna Frank.
6. Viaggio nel tempo alla Casa di Anne Frank. Se avete letto il Diario di Anne Frank – e anche se non l’avete letto – la visita a questo museo, allestito nella sua casa sul canale originale, è d’obbligo. Situato in posizione centrale sul canale Prinsengracht, è facile da individuare grazie alla coda quasi permanente di persone che aspettano di entrare. Prenotando online con almeno un mese di anticipo, avrete la certezza di poterlo visitare in base ai vostri tempi, godendovi tre giorni ad Amsterdam. Una volta entrati, si accede a una piccola mostra. Se avete letto il libro, si tratta per lo più di appunti di ripasso. Non abbiate fretta, però, perché la ricchezza di informazioni è tale che imparerete sicuramente qualcosa di nuovo, come il fatto che l’edificio fu quasi demolito dopo la guerra. Dopo il museo, salite nel sottotetto dietro la libreria. È questa esperienza, percorrere la scala scricchiolante che conduce a questo storico nascondiglio, che attira i visitatori anno dopo anno. La ricostruzione dello spazio in cui otto persone si nascosero dai nazisti per due anni e mezzo è accurata e assolutamente convincente. Alla fine si entra nello struggente spazio della stanza di Anne, decorata con immagini di star del cinema ritagliate sulla parete, dove la giovane ragazza scrisse il suo immortale diario. Se volete saperne di più su questo difficile periodo della storia della città, visitate l’eccellente Museo della Resistenza olandese, situato in un club sociale ebraico del XIX secolo. Nominato costantemente “Miglior Museo Storico dei Paesi Bassi”, questo museo racconta in modo vivido la lotta degli olandesi contro gli occupanti tedeschi durante la Seconda Guerra Mondiale.
7. Giro dei bar a Rembrandtplein. Uno degli epicentri della vita notturna di Amsterdam, Rembrandtplein è una bella piazza alberata con tende colorate di caffè e ristoranti inclinate rispettosamente verso la fiera statua centrale di Rembrandt. Questo ex mercato del burro è oggi un luogo di serate vivaci, sia che si tratti di ballare e girare per i bar, sia che si tratti di sedersi per un pasto e un cocktail incredibili in un locale estremamente cool. In Reguliersdwarsstraat si trova il Lion Noir, un elegante ristorante e locale che ha ricevuto premi di design per i suoi interni di Casper Reinders. È uno dei locali più vivaci di Amsterdam, con una superba cucina francese e cocktail altrettanto deliziosi. Se siete alla ricerca di un rinfresco liquido, recatevi al Door 74, un locale simile a uno speakeasy. Tra le sue mura immacolate, scoprirete subito perché è stato votato come il miglior cocktail bar dei Paesi Bassi. Il fascino di Rembrantplein è ampio e completo. Oltre all’elegante modernità del nuovo, troverete anche le attrazioni più semplici e accoglienti del meno moderno. Il Cafe Bolle Jan è l’equivalente olandese di un honky-tonk di Nashville (ma con musica folk olandese). Un faro della cultura tradizionale di Amsterdam, l’atmosfera che si respira in questo affollato locale è sempre allegra e accogliente. Un altro baluardo del cool datato è il Cafe Schiller, un esempio di brown café, o l’equivalente olandese di un pub inglese. Accogliente, tranquillo, con interni originali in stile Art Déco del 1913 e una folla artistica, è una fuga serena nella spesso frenetica Rembrandtplein.
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Cosa visitare ad Amsterdam in 3 giorni, terzo e ultimo giorno
1. Dirigersi verso il Keukenhof. Se avete solo 3 giorni ad Amsterdam, considerate di massimizzare il vostro tempo in questo paese fiorito visitandolo in primavera. Mentre le fioriture illuminano la città durante questa stagione di punta, una visita al Keukenhof significa sperimentare il cuore arcobaleno della tradizione floricola del Paese. A mezz’ora di macchina a sud-ovest del centro di Amsterdam, il Keukenhof – che si traduce come “orto” – è nato come un insignificante giardino di insalate nel XV secolo. Da allora, il Keukenhof è fiorito. Oggi è un parco di 80 acri pieno di aiuole di tulipani, gigli, rose e altro ancora. Uno dei più grandi giardini fioriti esistenti, la perfezione quasi irreale del Keukenhof può farvi sentire come se foste finiti sul set in technicolor del Mago di Oz. Oltre ai giardini di tulipani, il Keukenhof offre anche esempi di giardini in stile giapponese e inglese, un mulino a vento, canali e un labirinto. Il profumo è buono quanto l’aspetto.
2. Antichi maestri al Rijksmuseum. Il Rijksmuseum, imponente edificio neogotico e amato patrimonio nazionale, è il principale museo d’arte e storia dei Paesi Bassi. Il Rijksmuseum, circondato da un parco elegante e curato e situato a solo un girasole di distanza dal Museo Van Gogh, contiene circa un milione di tesori culturali. Anche se potrebbe essere difficile apprezzare l’intera collezione in soli tre giorni ad Amsterdam, i gentili olandesi hanno creato una collezione di capolavori concentrata che contiene quelli che sono considerati i suoi 400 dipinti migliori. Al suo interno si trovano capolavori del Secolo d’Oro olandese come La ronda di notte di Rembrandt, La lattaia di Vermeer e Paesaggio con due querce di Jan van Goyen. Sebbene alcuni suggeriscano di vedere le opere più importanti in circa due ore, l’eccellenza di questo museo è tale che, a seconda del vostro itinerario di tre giorni ad Amsterdam, dovreste prendervi tutto il tempo necessario per immergervi in questa celebre istituzione. Se non avete già fatto incetta di cibo al Keukenhof, potreste fare peggio del RIJKS. Il ristorante interno del museo, premiato con una stella Michelin, serve piatti ricchi di arte quasi quanto le opere d’arte nelle gallerie. Il giovane chef Joris Bijdendijk rielabora i sapori locali in piatti fantasiosi come i gamberi del Mare del Nord serviti con patate alle alghe e harissa.